О законе, который вводит запрет на возврат поставщику нереализованных скоропортящихся продуктов, рассказала Нина Болгова, член общественной палаты РФ, вице-президент Российского союза пекарей.

Здравствуйте, Нина Петровна! Лично для Вас работа над этим законом продолжалась 12 лет. Скажите, пожалуйста, а почему так долго законодатели шли к принятию важного такого документа?

Когда начала развиваться торговля, когда начался диктат торговли в общих условиях во всех поставках любого товара, мы решили, что действительно формат торговли нужно  менять. Мы с торговлей при бурном развитии особенно в нашем регионе, оказались в неравных условиях, был полный диктат со стороны торговли. Если вы не хотите подписывать данный договор, значит,  куда хотите отдавайте свою продукцию. Учитывая, что конкуренция у нас очень большая, Подмосковье, Москва, сейчас немножко конкурентная среда другая, здесь появился сразу же не дефицит, торговля постаралась заполнить все полки продукцией, в том числе и хлебом. Хлеб, если раньше он скупался, можно было бы ничего не делать, но он скупался на корм скоту, потом последнее время вы знаете, что у нас не стали люди заниматься дворовым хозяйством, поэтому он оставался на полках и начал возвращаться к нам. Торговля мотивировала то, что может у вас не то качество, может быть нам нужно заполнить полки. Ну, вообщем-то 12 лет тому назад для меня явно, когда я подсчитала экономический эффект в том числе нашего предприятия, увидела, что у нас очень большие потери. Первое хочу сказать спасибо Васильеву, который был депутат от нашего региона, он первый услышал меня. Мы много говорили, он привел за руку в Думу, сказал: давайте решать здесь вопросы и вот с того момента начался отсчет, потом уже появилась Яровая с честной ценой. Здесь мы уже начали вокруг этой проблемы объединяться. Это было очень показательно для Питера, было очень показательно для города Москвы, стали просто выбрасываться миллионы денег и в общем-то уже не было предела. Я хочу отметить, что впервые закон в Российской Федерации был принят по инициативе производителей. Обычно всегда нам сверху законы спускают. Особенность этого закона является то, что даётся полгода для того ,чтобы его отредактировать. Вот так бы хорошо все законы принимались. По нашему предприятию только мы за последние годы теряли 50-60 миллионов в год. Но я бы выделила здесь немножко другой аспект в данном вопросе возврата. Для меня аспект - это прежде всего нравственность. Мы всегда ищем национальную идею, а я считаю, что в России самая большая национальная идея - это нравственность, воспитание нравственного человека. Как можно, если мы пройдя войну, блокаду и так далее в том же Питере, когда люди с картошки делали хлеб, чтобы выжить, видим у кагатов хлеб. Мы видим выброшенный хлеб, мы видим плесневелый хлеб, это уже нравственность. Это экология. Мыши, крысы и так далее. И, в конечном результате тоже к нравственности можно отнести, когда труд тысячи миллионов людей просто втаптывался и я не могла ни одному пекарю, работнику завода объяснить, что же происходит. Мы даем свежую продукцию, а хлеб черствый из печи не выходит и вдруг он возвращается черствым, в непотребном виде, подчас нераспакованным. У нас двойные затраты идут. Нам надо вывезти его, привезти потом снова вывезти, накладные оформить на это, распаковать и куда-то его деть. Министр торговли сказалчто: мы когда-то в своё время из хлеба делали картошку пирожное, я испекла и принесла этому министру картошку, сказал: мы это не едим. Позвольте, а почему люди должны есть? Должны мы добавлять вот это всё, разбавлять, это неправильно. Но сейчас что? Во-первых, гигиена стала, чистота. Мы разговариваем с торговлей на равных, они поняли, что в нас большая сила, что если объединяется отрасль или объединяются люди всегда можно решить любой вопрос даже стену можно прорубить. В дверь не стучатся, она не откроется, это мой всегда постулат, поэтому, да, мы победили. И самое главное в последний момент опомнились молочники, опомнились другие производители.

Нина Петровна, давайте поясним суть этого закона, который в комментариях уже называют законом, который решает вопросы продовольственной национальной безопасности. В чём его суть?

Суть прежде всего в том, что мы сейчас даём на прилавки столько, сколько потребляет. Ответственность несёт торговля. Как в ресторане: заказал - скушай, не хочешь - возьми с собой. Мы в порядке эксперимента с АКОРТом, это была 2 года назад, заключили договор, о том, что в порядке эксперимента мы поработаем с отдельной сеткой.

Там не все вошли в АКОРТ - это объединение торговое, но тем не менее мы показали, что полки были не пустые и можно увеличить матрицу, и расширить ассортимент, и покупатель будет доволен, но торговать только свежей продукцией.

Нина Петровна, вы говорили о миллионных убытках. Что возвращали обычно и куда шла продукция, которую возвращали?

Вы знаете, каждый приспосабливался по-своему. У нас, например, мелкоштучные изделия, которые мы не распаковывали отдавали в монастыри. Там приход. Они очень были довольны. Мы часть хлеба отдавали и частично перерабатывали. Что-то уходило у нас, просто раздавали людям. Показывали такие сюжеты и по России 24, когда кагаты с хлебом, когда показывали на свалках хлеб, конечно это не для нашей страны. Библия началась со слова хлеб. И оно 300 с лишним раз повторяется в этой Библии. Нет у нас права морального относиться к этому продукту именно так.

Деньги будут сэкономлены. Куда они пойдут?

Они сэкономлены, мы первые в том году и экономия будет у нас 50-60 миллионов рублей. У нас газовая котельная была уже старая, она очень была затратная и я не получала необходимого КПД, который нужно для получения качественного батона. Мы спроектировали котельную. Это живой пример, что можно эти деньги просто выбрасывать или у кого-то оставлять в кармане, а здесь живой пример, что мы поставили на благо, во-первых современная котельная, это экономическая умная котельная, далее мы отдали тепло городу, мы сделали два прокола центральных по Волоколамке и по проспекту Победы. Это тоже для города как подарок.

В прошлом году ваше предприятие смогло построить котельную, а что дальше и что могут делать ваши партнеры с наличием дополнительных финансов?

Я хочу сказать, что это прежде всего модернизация. Сегодня, конечно, безусловно идёт амортизация очень быстро и нам необходима замена оборудования нового поколения, на это на всё нужны деньги. Поэтому безусловно всё это уходит на модернизацию, идёт на улучшение условий труда. Вы знаете, что сегодня завод работает 24часа. Как бы не был человек физически готов, а почему-то поколение приходит менее физически подготовленное, конечно, очень тяжело отработать 12 часов, хотя потом 3 выходных. Мы всё делаем для того, чтобы людям было удобно, уютно, чтобы люди настолько не уставали. Сегодня очень важны условия труда, чтоб была меньше текучесть кадров, конечно, это отдельный вопрос, но деньги идут туда частично на улучшение условий труда. На зарплату к сожалению, у нас ни копейки не пошло, потому что после этого пошли немножко другие проблемы, хотя с торговыми сетям стало работать намного легче. Во-первых, может, потому что мы стали друг друга знать, за 12 лет сложилась работа, все знают ,кто, что стоит, какое предприятие, где выполняют полностью свои договора и сервисное обслуживание. Оценка идёт полностью. Мы же сегодня не только сопровождаем товар, мы и проверяем, как он продается, как он выложен и так далее, мы до конца, до покупателя несём ответственность по этому товару. Нас проверяет по ХАСПП по качеству товара сама торговля сетевая, по европейским стандартам, мы их выдерживаем, поэтому мы становимся равноправными партнерами.

Нина Петровна, на самом деле закон вступил в силу, тем не менее есть 180 дней как раз на то чтобы торговля подготовилась, а на сколько готовы переоформить договорные отношения и работать по-новому?

Вы знаете, не все готовы, те с кем мы работали вплотную те были готовы, потому что мы дали в альтернативу что-то, ну, в общем-то здесь сработало. Райпотребсоюзы - самая тяжелая группа, Потребсоюзы, которые в деревне работают. Угадать тяжело, кто приедет, родственники приедут, тяжело, по сезонности тяжело. Будем решать вместе, будем решать вопросы так, чтобы им было удобно, чтобы не было таких больших потерь и мы тоже не возвращали.

Важный закон принят. Что дальше? Какие задачи теперь стоят перед хлебопеками?

Дело в том, что хлебопекарная отрасль не имеет своего законного статуса как такового. Даже в нашей области мы подчиняемся трем министерствам: сельского хозяйства, производства, промышленности. Тоже самое происходит у нас на российском уровне. Позапрошлом году в этом законе, мы рассматривали несколько вопросов, нам удалось создать при Министерстве отдел по хлебопечению. Там будет 2 человека, но тем не менее они наши проводники. Сегодня другая у нас болезнь, особенно в нашей области. Безусловно мы должны в этом месяце провести с министром нашего, с общественным советом, министерством сельского хозяйства, на базе нашего завода об обеспечении рожью, ржаной мукой наш регион. Вопрос в общем то он подъемный, вопрос стоит большого внимания, потому что на сегодняшний день резкое сокращение в России посевных площадей по ржи. Я консультировалась в пятницу с председателем Совета мукомолов, он говорит, что самая острая проблема сегодня, мы о цене не говорим, острая проблема - это рожь. В Белоруссии не было урожая, в Европе не было урожая ржи и собственно говоря мы вспоминаем историю, что в общем то Афанасий Никитин поехал, баржа у него была полная именно зерном ржи, поэтому мы должны всё сделать, я считаю, эта практика у нас была, ничего здесь изобретать не нужно. Мы должны дать субсидии нашим на посевную и потом предусмотреть, чтобы эта рожь осталась именно в нашем регионе. Это наш продукт: рожь, картошка, лён. Это наши три постулата, которыми всегда развивалась наша область по сельскому хозяйству.

Спасибо большое, Нина Петровна. Спасибо за интересное, актуальное интервью.