Жителей Тверской области предупредили о летальной опасности домашних солений
![Жителей Тверской области предупредили о летальной опасности домашних солений Жителей Тверской области предупредили о летальной опасности домашних солений](/upload/resize_cache/iblock/9e5/683_402_2/jos1gxsfaivpud7g19ue6p2qw72qoq21.jpg)
Банки с лакомствами, как игра на выживание: в какой из них окажется смертельный яд, не угадать. Вкус, цвет или запах подсказкой не станут. Бактерия ботулизма может прятаться в любых консервах, солениях, маринадах и даже копченых продуктах.
Выделяется опасный токсин при отсутствии кислорода. Герметичные «закрутки» как раз такая среда. Визуально распознать его в банке невозможно. Но всё же есть простое правило - продукт ни в коем случае не употребляем, если вздулась крышка. Обращаем внимание и на саму банку - есть ли ржавчина, вмятины, подтеки.
Симптомы болезни не похожи на обычное отравление. Появляется туман в глазах, сухость во рту, становится тяжело глотать, одолевает мышечная слабость. Если вовремя не обратиться к врачу и не сообщить, что съели что-то консервированное, смерть наступит от паралича дыхания. По словам специалистов, консервы, приготовленные в промышленных масштабах, то есть магазинные, крайне редко вызывают отравление. Но проверки всё равно проводятся регулярно.
«Нарушения при реализации пищевых продуктов, выявлялась и продукция с истекшим сроком годности, были факты реализации продуктов продавцами без санитарных книжек, нарушение условий хранения», - отметил Владимир Горячев, начальник отдела по надзору за соблюдением федерального законодательства прокуратуры Тверской области.
Но если в своих закрутках вы еще хоть как-то можете быть уверенными, то что внутри баночек со стихийных рынков - не известно.
«На свой страх и риск, поэтому предупреждающая мера профилактики ботулизма - это отказаться от употребления в пищу и приобретения в местах несанкционированной торговли вот таких вот продуктов», - отметила Юлия Ратушняк, заместитель начальника отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Тверской области.
Предупредить болезнь поможет термическая обработка. И если подозрительные мясные консервы еще можно потушить, то варить маринованные огурцы вряд ли кто-то будет. Но есть ли смысл рисковать?
![](https://px201.medhills.ru/s.gif?mh_id=d7bcbab53dc95f62248b5adac9ac8bb5&mh_news=Жителей Тверской области предупредили о летальной опасности домашних солений &mh_tags=&mh_page=https://vesti-tver.ru/dailynews/zhiteley-tverskoy-oblasti-predupredili-o-letalnoy-opasnosti-domashnikh-soleniy-/?sphrase_id=22060262)