Специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории исследовали пробы творога и нашли в нем фермент, запрещенный в производстве.

Результаты экспертизы показали, что молочная продукция содержит в себе трансглутаминазу – фермент, использующийся для склейки белков и улучшения текстуры пищи. Он повышает риск бактериального заражения и может развить болезни пищевого происхождения. Такой творог в Удомлю завезли из Ивановской области.

Полученные данные направлены в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия мер в отношении предприятия-изготовителя.