Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году
![Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году](/upload/resize_cache/iblock/aeb/683_402_2/6rohz5h0w5to2kvjl4dlaiq0zywoun5y.jpeg)
Чаще всего тверские фермеры делают свежие и мягкие сыры: брынза, рикотта, сулугуни, камамбер, моцарелла, адыгейский и другие сорта с коротким сроком вызревания, а следовательно, и окупаемости.
На предприятиях делают также полутвердые и твердые сыры, требующие сложного технологического оборудования и условий вызревания, имеющие более жесткие требования к сырью. В свою очередь, сырьевую базу обеспечивают в основном производители молока тверского региона. Фермерские хозяйства преимущественно используют собственное сырье.
![Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году](/upload/medialibrary/fc1/b3i6v9qsql6gmpi7ihw6fudhudjapaw0.jpeg)
Одним из крупнейших производителей сыров в Тверской области является Конаковский сырзавод. В прошлом году на предприятии побывал Губернатор Игорь Руденя. Глава региона высоко оценил продукцию и перспективы дальнейшего развития завода.
Предприятие в Конаково основано в 1936 году. В 1993 году преобразовано в ОАО «Молоко». Компания осуществляет производство сыра под собственной торговой маркой «Верещагин» и выпускает 60 тонн продукции ежегодно. В производстве используется фермерское молоко, а также ферменты и закваски от лидеров отрасли.
В настоящее время ОАО «Молоко» производит 12 видов оригинальных, твердых, полутвердых и рассольных сыров, которые получают из коровьего и козьего молока. Продукция реализуется непосредственно на заводе и в торговых точках области.
![Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году](/upload/medialibrary/026/bd4uvygn84dgbmac2oqxmvos9ri6kmd7.jpeg)
Предприятие принимает активное участие в российских и международных выставочных мероприятиях. Продукция ОАО «Молоко» получила престижные награды на международной выставке «ПРОДЭКСПО - 2020», в феврале 2020 года продукция предприятия стала лауреатом конкурса «Лучший продукт России» и получила золотую и бронзовую медали за сыры «Едимоновский» и «Шанклиш». Также компания принимала участие в мировой выставке «WorldFood».
На территории предприятия действует Музей сыроделия имени Н.В. Верещагина. Проводятся экскурсия на производство и дегустации.
В 2021 году предприятие получило субсидию из областного бюджета на развитие объектов турпоказа в размере 1 млн рублей.
![](https://px201.medhills.ru/s.gif?mh_id=d7bcbab53dc95f62248b5adac9ac8bb5&mh_news=Почти 130 тонн сыра произвели предприятия Тверской области в 2021 году&mh_tags=&mh_page=https://vesti-tver.ru/dailynews/pochti-130-tonn-syra-proizveli-predpriyatiya-tverskoy-oblasti-v-2021-godu/?sphrase_id=21831514)