Сейчас из молока местных коров закупочный агрокооператив производит в сутки 180 литров кефира и столько же сметаны, готовится к выпуску творога и сыра. Хороший задел на пути к импортозамещению. 

Приём и переработка молока - 24 часа в сутки. Местные аграрии создали на северо-востоке региона закупочный сельхозкооператив под звучным названием «Бежецкая буренка». Сырьё на агрокомплекс круглый год поставляют фермеры Бежецкого и соседних районов, а мощности предприятия позволяют принимать по пятьдесят тонн молока в сутки.


Сельхозкооператив не только берёт молоко на реализацию, но и перерабатывает его. Оборудование, установленное на предприятии, позволяет производить в сутки до полутонны пастеризованного молока, сто восемьдесят литров сметаны или кефира, заниматься производством творога, сыра и йогуртов. Хорошим подспорьем здесь служит помощь государства. Часть затрат, связанных с молочным производством, аграриям возмещает региональный бюджет.

Свою продукцию аграрии реализуют, как в самом Бежецке, так и по всему Верхневолжью. И это достойная альтернатива зарубежным поставкам. Сельхозкооператив «Бежецкая бурёнка» был создан десять лет назад и за это время смог не только закрепиться на региональном рынке, но и конкурировать с известными молочными брендами, которые сейчас прекратили, либо приостановили поставку продукции в Россию.